Les choses sérieuses ont commencé !
Ça y est je suis en stage depuis hier, je n'ai pas trop eu le temps de parler de ma deuxième semaine de cours et plus particulièrement du TP. Alors pour cette 2e séance de travaux pratiques, nous avons fait de la pâte à choux : des éclairs chocolat, des choux chantilly, des salambos au rhum et des chouquettes (!!!).
Et le stage alors... Et bien, réveil à 5h lundi matin pour débuter à 6h. Je fais un peu la même chose que lors de mes 2 jours d'immersion (Vis ma vie 1 et vis ma vie 2) et par contre cette fois, j'ai réussi à faire les crêpes avec les 3 poêles !!!! Yahouuuuuuu :-)
Aujourd'hui, journée un peu particulière puisque nous avons assisté à un stage avec un formateur (de l'INBP s'il vous plaît !) qui a présenté des bûches prestiges. Trois sortes de bûche étaient au programme : chocolat-framboise, caramel-chocolat et citron-orange sanguine (en résumé). C'était une journée très intéressante ! Nous étions quatre autour du formateur, il nous indiquait les actions à faire (pesée, mélange, etc.)
Et voilà le résultat !
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© La pâtiss de Neness
Et le stage alors... Et bien, réveil à 5h lundi matin pour débuter à 6h. Je fais un peu la même chose que lors de mes 2 jours d'immersion (Vis ma vie 1 et vis ma vie 2) et par contre cette fois, j'ai réussi à faire les crêpes avec les 3 poêles !!!! Yahouuuuuuu :-)
Aujourd'hui, journée un peu particulière puisque nous avons assisté à un stage avec un formateur (de l'INBP s'il vous plaît !) qui a présenté des bûches prestiges. Trois sortes de bûche étaient au programme : chocolat-framboise, caramel-chocolat et citron-orange sanguine (en résumé). C'était une journée très intéressante ! Nous étions quatre autour du formateur, il nous indiquait les actions à faire (pesée, mélange, etc.)
Et voilà le résultat !
