14 oct. 2011

Pâte brisée sucrée


Ingrédients
250g de farine
15g de sucre
1 pincée de sel
125g de beurre
2 jaunes d’œuf
50 à 60g d'eau

- Peser tous les ingrédients.
 - Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre et le sel.
 - Ajouter le beurre (de préférence mou) et sabler le tout.
 - Une fois qu'on a obtenu un mélange sableux, ajouter les jaunes un à un et mélanger.
 - Ajouter l'eau petit à petit, travailler la pâte et former une boule.
 - Réserver au frais.

 
--- © La pâtiss de Neness

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