3 sept. 2011

[Base] Crème d'amandes

Ingrédients
beurre pommade : 100g
sucre : 100g
poudre d'amandes : 100g
oeuf entier : 100G (environ 2)
parfum (facultatif : rhum, vanille, etc.)

 - Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
 - Ajouter la poudre d'amandes puis mélanger.
 - Ajouter les oeufs puis mélanger.
 - Réserver. Conserver dans une boite hermétique.

--- © La pâtiss de Neness

1 commentaire:

  1. Je suis tombée là-dessus au CAP et je l'ai faite à l'envers : j'ai battu les oeufs avec le sucre, puis ajouté le beurre et la poudre d'amande. Ca marche aussi, mais faut mélanger 3 fois plus :)

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