10 mars 2011

[Base] Ganache au chocolat lait

Ingrédients
chocolat au lait : 200g
crème liquide : 150g


 - Couper le chocolat grossièrement
 - Porter la crème à ébullition
 - Verser sur le chocolat en trois fois en mélangeant à chaque fois
 - Couvrir au contact et réserver au frais pour faire prendre

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© La pâtiss de Neness

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