Déjà une semaine ou presque...
Ça y est !!!!!! J'ai enfin commencé ma formation pour le CAP Pâtissier :D
C'était lundi : on n'a pas fait grand chose ce jour-là. On a eu le droit à une réunion d'information avec le prof de technologie, la coordinatrice du Greta. On a aussi vu Madame La Proviseur du lycée où nous faisons les TP.
L'emploi du temps est relativement léger (ce qui m'a étonnée au début vu la durée relativement courte de la formation...). Au programme : technologie, dessin, environnement économique et juridique, sciences appliquées et bien sûr pratique ! Et aussi le passage du brevet de secouriste, pas mal !
Après une présentation du déroulement de la formation, nous avons visité le labo où nous passerons 12h par semaine pour la pratique.
La promotion compte 18 personnes, scindée en 2 groupes avec d'un côté les totalement novices (dont je fais partie) et les personnes qui ont une expérience significative (et professionnelle donc) dans le domaine ou bien en cuisine.
Pour le moment, nous n'avons eu qu'un cours théorique, l'environnement éco et juridique. Et deux séances de TP, de 6h chacune, avec bien évidemment la tenue réglementaire : charlotte, veste, pantalon, tablier, torchon et les superbes chaussures de sécurité ;-)
Nous avons 2 chefs pour la pratique, chacun leur style mais tous deux compétents.
Sur les deux premières séances (hier et aujourd'hui donc) nous avons fait une pâte brisée sucrée et une pâte sucrée à l'amande. Tout ça pour préparer par la suite une tarte aux pommes avec la pâte sucrée sur de la compote maison, avec les pommes en forme de rosace et un flan pâtissier avec la pâte brisée.
Le résultat en images :-)
--- © La pâtiss de Neness
C'était lundi : on n'a pas fait grand chose ce jour-là. On a eu le droit à une réunion d'information avec le prof de technologie, la coordinatrice du Greta. On a aussi vu Madame La Proviseur du lycée où nous faisons les TP.
L'emploi du temps est relativement léger (ce qui m'a étonnée au début vu la durée relativement courte de la formation...). Au programme : technologie, dessin, environnement économique et juridique, sciences appliquées et bien sûr pratique ! Et aussi le passage du brevet de secouriste, pas mal !
Après une présentation du déroulement de la formation, nous avons visité le labo où nous passerons 12h par semaine pour la pratique.
La promotion compte 18 personnes, scindée en 2 groupes avec d'un côté les totalement novices (dont je fais partie) et les personnes qui ont une expérience significative (et professionnelle donc) dans le domaine ou bien en cuisine.
Pour le moment, nous n'avons eu qu'un cours théorique, l'environnement éco et juridique. Et deux séances de TP, de 6h chacune, avec bien évidemment la tenue réglementaire : charlotte, veste, pantalon, tablier, torchon et les superbes chaussures de sécurité ;-)
Nous avons 2 chefs pour la pratique, chacun leur style mais tous deux compétents.
Sur les deux premières séances (hier et aujourd'hui donc) nous avons fait une pâte brisée sucrée et une pâte sucrée à l'amande. Tout ça pour préparer par la suite une tarte aux pommes avec la pâte sucrée sur de la compote maison, avec les pommes en forme de rosace et un flan pâtissier avec la pâte brisée.
Le résultat en images :-)
--- © La pâtiss de Neness
