17 déc. 2015

Mes premiers bonbons en chocolats

S'il y a bien un thème qui m'intrigue mais que je n'ai jamais pu travailler ni à l'école ni au travail, c'est le chocolat. Il faut dire que je suis une chocoaddict ! Et bien cette année, comme j'ai pas mal de temps libre en ce moment, je me suis décidée ! J'ai acheté un moule, et en avant Simone !




14 déc. 2015

Biscuits bonhommes aux épices

C'est la période, les fêtes de fin d'année sont propices à beaucoup de recettes de biscuits, tous plus mignons les uns que les autres.
J'ai trouvé cette recette sur le site Odelices



11 déc. 2015

[Base] Choux

Ingrédients (pour une trentaine de choux, en fonction)

eau : 100g
beurre : 45g
farine : 55g
œufs : 100g (2 pièces)

10 déc. 2015

Chouquettes party

Il y a quelques jours, j'ai eu une envie de chouquettes !
Les chouquettes sont réalisées avec une recette de base de la pâtisserie, à savoir la pâte à choux. Celle-ci demande un petit tour de main, mais une fois qu'on l'a, on ne s'arrête plus.
Ni une, ni deux, en route vers la cuisine !


15 oct. 2015

10 oct. 2015

Baked Apple Roses

Suite à une vidéo vue sur Facebook, je me suis lancée aussi dans la confection de baked apple roses.
C'est très simple à faire, pour un dessert express délicieux ! De la pâte feuilletée, des pommes et le tour est joué !



7 oct. 2015

29 sept. 2015

Pour les Régionales Gourmandes, je propose les cookies au chocolat et à la violette de Toulouse

Les cookies, ça vous parle ?! Pour moi, c'est un petit plaisir rapide et facile à faire avec des variantes infinies ou presque.

En parlant de cookies, j'ai été contactée récemment par Julien de La Fabrique-Cookies pour participer à un concours de recettes, sur les thème des cookies évidemment ! Ce concours-recettes, nommé Les Régionales Gourmandes, est gratuit et 
désignera le meilleur cookie à la française.


26 sept. 2015

Pain perdu express

Ce matin, j'ai eu une envie de pain perdu, en parcourant les comptes Instagram que je suis !
Et comme je commence plus tard que d'habitude, c'était l'occasion d'en faire !




25 sept. 2015

[J-7] Journée des Petits Plaisirs !

Le vendredi 2 octobre aura lieu la Journée des Petits Plaisirs dans plusieurs villes de France (Paris, Lyon, Marseille, Bordeaux, Nantes et Lille) !


22 sept. 2015

Fête de la Gastronomie 2015

La Fête de la Gastronomie revient ce week-end, du vendredi 25 au dimanche 27 septembre 2015.

Pour cette cinquième édition, la Fête aura pour marraine la chef Anne-Sophie Pic, triplement étoilée au Guide Michelin, rien que ça ! 


Cliquer pour accéder au site officiel

21 sept. 2015

Ils se sont lancés ! Soutenez le Frenchy Coffee

Hello à tous !

J'avais évoqué le sujet dans cet article où je publiais une recette de cookies à l'américaine.
Pour rappel, c'est le projet, le rêve même (!!), d'un couple de jeunes Français, Perrine et Aurélien, expatriés aux Etats-Unis et qui veulent ouvrir leur Frenchy Coffee, un coffee shop français à New York !

Je les ai découverts via leur compte Instagram, @ManhAppleHeart il y a quelques mois et ils ont également une page Facebook !



3 sept. 2015

Que manger au mois de septembre ?!

Voici un petit récapitulatif des fruits et légumes à manger au mois de septembre ! Car petit rappel, il est meilleur de consommer les fruits et légumes de saison, pour des questions de budget et aussi d'environnement :-)

5 fruits et légumes par jour, oui mais lesquels ?!


1 sept. 2015

[Base] Crème pâtissière vanillée

Ingrédients
lait : 500g
sucre : 125gjaunes d’œuf : 120g (soit environ 6, à peser)
Maïzena : 40g
gousse de vanille : 2

31 août 2015

Et ailleurs alors ?!

Les vacances sont finies, la rentrée pointe le bout de son nez, mais pour prolonger un peu je vous propose quelques photos de mes vacances. Bien sûr, je ne vais pas vous montrer des paysages, aussi beaux soient-ils mais plutôt quelques photos de ce que j'ai pu goûter ou voir. Cette année, je suis partie à Copenhague, à Stockholm et à Londres. En route !

28 juil. 2015

Cookies à l'américaine

Depuis quelques temps, je suis sur Instagram le compte @ManAppleHeart et j'avais repéré des cookies qui avaient l'air divin ! Je lui ai donc demandé la recette et zou aux fourneaux ! Et le résultat vaut bien le coup, ils sont croustillants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur. Seul bémol pour moi, je les ai trouvés un peu trop sucrés...


30 juin 2015

Citronnade

Parce qu'un goûter sans boisson n'est pas vraiment un goûter, je vous proposer ma toute première recette de boisson.
Avec le temps qu'il a fait les jours passés, j'ai acheté de la citronnade (recette tunisienne, sans trop de cochonneries) et je me suis dit qu'il fallait que j'en fasse. Le temps à passer et toujours pas de citronnade maison en vue. 

Mais aujourd'hui je me suis décidée, j'ai farfouillé dans mes livres de cuisine et voilà : une recette toute simple de citronnade dégotée dans le livre de Ginette Mathiot, Je sais faire la pâtisserie.

20 mai 2015

Mes gauffres liégeoises

Qui n'aime pas les gaufres ?! Dénoncez-vous :-)  ! Pour un bon goûter ou même au petit déjeuner, rien de tel !


14 avr. 2015

Post report du showroom Esprit Gourmand

Comme l'année dernière, j'ai été invitée à participer à la soirée blogueur du showroom Esprit Gourmand, par l'agence Esprit des Sens. En résumé, cette soirée, dédiée à l'art culinaire, permet à des marques de présenter des nouveaux produits. Mon report vient un peu tard par rapport au showroom qui avait lieu le 26 mars, mais mieux vaut tard que jamais n'est-ce pas !



10 avr. 2015

24 mars 2015

Train du chocolat, j'y étais !

Et oui, comme annoncé dans l'article précédent, je suis allée visiter le Train du Chocolat dimanche dernier, à la Gare Saint-Lazare.
L’événement était organisé par Trains Expo Evénements SNCF avec la participation de Monsieur Yves Thuriès, maître chocolatier, deux fois Meilleur Ouvrier de France (MOF pour les intimes).

20 mars 2015

Le Train du chocolat est à Paris

Si vous ne saviez pas quoi faire ce week-end, voilà une info "vadrouille" !
Le Train du Chocolat s'arrête à Paris jusqu'au 22 mars pour la 3e édition.

Cette année, Yves Thuriès s'associe au train du chocolat pour nous révéler quelques-uns de ses secrets de fabrication et nous faire découvrir ses chocolats.


16 mars 2015

My blueberry muffins

L'autre jour, je suis passée chez Picard, et je me sus arrêtée devant le congélateur où sont rangés les fruits. Comme ça faisait un moment qu'il n'y avait pas en rayon, je n'ai pas hésité, j'ai pris un paquet de myrtilles ! Et zou !

12 mars 2015

Un petit tour à l’Éclair de Génie

Par un bel après-midi de printemps.. Ah non, c'était un lundi d'hiver tout gris, bref, je suis allée me promener à Paris avec ma môman. Nous n'étions pas loin du quartier du Marais et pour nous consoler de la grisaille et du froid ambiants, j'ai eu envie d'aller faire un petit tour dans une pâtisserie qui me fait de l’œil depuis un moment : L'Eclair de génie de M. Christophe Adam. Verdict !

11 mars 2015

Petits cakes citron et pavot

Allez, on repart du bon pied avec cette recette que j'ai réalisée pour un après-midi girly samedi dernier !
Cela faisait un moment que j'avais envie de tester et j'ai trouvé une recette sur le blog de Fashion Cooking en l'adaptant un peu, notamment au niveau du sucre (et oui, j'ai de plus en plus tendance à trouver les choses trop sucrées...)
C'est parti !

8 mars 2015

Bah alors, quoi de neuf ?!

Salut à tous !

Depuis un bon moment, je ne publie plus grand chose sur le blog. Et ça me manque ! J'en ai déjà parlé dans un billet précédent, cela est dû au fait que je ne fais plus beaucoup de recettes à la maison (motivation, soucis...).
Mais j'ai envie de redonner un petit souffle à ce blog qui a joué un rôle important dans ma nouvelle vie. Avec des nouvelles recettes (j'en ai encore quelques-unes sous le coude) mais aussi pour parler de choses qui me tiennent à cœur, en rapport avec la pâtisserie/cuisine/alimentation bien sûr, des initiatives, des projets, des produits testés, des découvertes, des astuces, etc.

Dans mon précédent billet, je vous parlais justement d'un projet de lutte contre le gaspillage alimentaire, qui a pu se concrétiser grâce au financement participatif - je suis fière d'avoir mis ma pierre à l'édifice d'ailleurs !

Et ce renouveau va passer par un petit relooking également ! A suivre...

--- © La pâtiss' de Neness

15 janv. 2015

Quoi ma gueule !?

Aujourd'hui parlons peu, parlons bien !

Le gaspillage alimentaire ça vous dit quelque chose ?
Pour rappel, quelques chiffres :
  • 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées chaque année
  • Le gaspillage alimentaire des pays riches représente quasiment autant de nourriture (222 millions de tonnes) que toute la production alimentaire nette de l’Afrique subsaharienne (230 millions de tonnes).
  • Dans les pays développés, chaque personne gaspille plus de 110 kg de nourriture par an  contre environ 10 kg, dans les pays émergents. 
  •  Pour mémoire, chaque français jette à la poubelle 20 kilos de nourriture par an, dont 7 qui sont encore emballés.
En image, ça donne ça :

Source : http://www.fne.asso.fr

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